Supa sa knedlama: lakši svakodnevni recept za dvoje · RS

Шта се мења, а шта остаје

Од bogatija pripremljena porcija obično dostiže 420–580 kcal до порције од 280 kcal

Supa sa knedlama: Korisna promena je kontrola porcija pre kuvanja. Odmerite pilećeg bujona, jajeta i griza, a zatim koristite navedenu metodu kako bi se tekstura razvila bez neodmerene završne masnoće. Za ovu laganiju verziju, knedle su pripremljene sa manje ulja i više belanaca, što ih čini vazdušastijim, a bujon je pažljivo obranjen od masnoće, čime je smanjen ukupan sadržaj masti. Supa sa knedlama: Karakterističan ukus potiče od svežeg peršuna, šargarepe, celera, soli i bibera. Dodajte ih u ispravnoj fazi i prestanite sa kuvanjem kada Knedle su gotove kada isplivaju na površinu i udvostruče svoju veličinu, postajući mekane i sunđeraste na dodir, dok je bujon bistar i aromatičan, sa povrćem koje je zadržalo svoju teksturu, ali je potpuno kuvano.. Ova supa je prepoznatljiva po svojim mekanim, vazdušastim knedlama od griza, koje se kuvaju direktno u bistroj, aromatičnoj supi, čineći je izuzetno zasitnom i omiljenom u srpskoj kuhinji.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

• 1 litarpilećeg bujona
• 1 komadjajeta
• 50 gramagriza
• 10 gramasvežeg peršuna
• 50 gramašargarepe
• 20 gramacelera
• 2 gramasoli
• 1 grambibera

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

1

Step 1 · follow the visible cue

Odmerite i pripremite

Odmerite svih osam sastojaka pre zagrevanja tiganja. Pripremite pilećeg bujona i jajeta na ujednačenu veličinu, a zatim držite griza spremnim za fazu u kojoj se najravnomernije kuva. Priprema počinje mešanjem jajeta i griza sa malo soli i seckanog peršuna, ostavljajući smesu da odstoji.

Знак готовости: Komadi su ujednačene veličine, sve količine odgovaraju listi sastojaka i nema neželjenog natapanja ili tečnosti od pripreme.

2

Step 2 · follow the visible cue

Započnite bazu ukusa

Započnite sa svežeg peršuna i šargarepe na kontrolisanoj vatri. Dodajte celera tek nakon što sirova aroma omekša, održavajući površinu dovoljno vlažnom da sprečite zagorevanje. Za bazu ukusa, pileći bujon se zagreva sa sitno seckanom šargarepom i celerom, stvarajući aromatičnu osnovu.

Знак готовости: Aroma je zaokružena, a ne sirova, baza nije zagorela, a sva oslobođena vlaga je kontrolisana pre nego što se dodaju glavni sastojci.

3

Step 3 · follow the visible cue

Skuvajte glavne komponente

Dodajte pilećeg bujona, jajeta i griza. Knedle se pažljivo formiraju od griza i jaja, a zatim se lagano kuvaju u proceđenom pilećem bujonu sa sitno seckanim povrćem, obezbeđujući da ostanu vazdušaste i meke. Ova tehnika kuvanja u bujonu omogućava da se knedle savršeno skuvaju, upijajući ukuse supe, bez dodatnih masnoća.. Podesite toplotu i odmerenu tečnost umesto dodavanja viška ulja, pavlake ili šećera. Glavno kuvanje uključuje pažljivo spuštanje malih knedli u ključali bujon, gde se kuvaju dok ne isplivaju na površinu.

Знак готовости: Sredina je skuvana i prepoznatljiva tekstura Supa sa knedlama je prisutna bez masnog ili vodenastog sloja.

4

Step 4 · follow the visible cue

Završite, odmorite i podelite na porcije

Dodajte soli i bibera, zatim kratko odmorite da se tekstura slegne. Podelite na dve jednake porcije i potvrdite da Knedle su gotove kada isplivaju na površinu i udvostruče svoju veličinu, postajući mekane i sunđeraste na dodir, dok je bujon bistar i aromatičan, sa povrćem koje je zadržalo svoju teksturu, ali je potpuno kuvano.. Završna faza je serviranje tople supe sa knedlama, posute svežim peršunom i po želji malo bibera.

Знак готовости: Knedle su gotove kada isplivaju na površinu i udvostruče svoju veličinu, postajući mekane i sunđeraste na dodir, dok je bujon bistar i aromatičan, sa povrćem koje je zadržalo svoju teksturu, ali je potpuno kuvano.. Dve porcije su jednake i završni sastojci ostaju primetni, a ne prekuvani.

Калорије за исту порцију

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Честа питања