Supa sa rezancima: lakši svakodnevni recept za dvoje · RS

Шта се мења, а шта остаје

Од bogatija pripremljena porcija obično dostiže 420–580 kcal до порције од 280 kcal

Supa sa rezancima: Korisna promena je kontrola porcija pre kuvanja. Odmerite pilećeg bujona, domaćih rezanaca i šargarepe, a zatim koristite navedenu metodu kako bi se tekstura razvila bez neodmerene završne masnoće. Za ovu laganiju verziju, koristili smo isključivo bistar pileći bujon bez masnoće i domaće rezance od integralnog brašna, čime smo povećali nutritivnu vrednost i smanjili sadržaj masti u jelu. Supa sa rezancima: Karakterističan ukus potiče od celera, svežeg peršuna, soli, bibera i pilećeg mesa. Dodajte ih u ispravnoj fazi i prestanite sa kuvanjem kada Supa je gotova kada su rezanci potpuno mekani, ali i dalje zadržavaju blagu elastičnost, a bujon je bistar i bogatog ukusa, sa povrćem koje je kuvano do savršenstva, ali nije prekuvano.. Supa sa rezancima je klasična srpska supa, prepoznatljiva po svojoj bistroj, aromatičnoj osnovi i tankim, domaćim rezancima, koji joj daju posebnu teksturu i čine je omiljenim jelom za početak obroka.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

• 1.2 litrapilećeg bujona
• 100 gramadomaćih rezanaca
• 50 gramašargarepe
• 30 gramacelera
• 10 gramasvežeg peršuna
• 2 gramasoli
• 1 grambibera
• 50 gramapilećeg mesa

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

1

Step 1 · follow the visible cue

Odmerite i pripremite

Odmerite svih osam sastojaka pre zagrevanja tiganja. Pripremite pilećeg bujona i domaćih rezanaca na ujednačenu veličinu, a zatim držite šargarepe spremnim za fazu u kojoj se najravnomernije kuva. Priprema počinje seckanjem šargarepe i celera na sitne kockice, dok se pileće meso skuva i usitni.

Знак готовости: Komadi su ujednačene veličine, sve količine odgovaraju listi sastojaka i nema neželjenog natapanja ili tečnosti od pripreme.

2

Step 2 · follow the visible cue

Započnite bazu ukusa

Započnite sa celera i svežeg peršuna na kontrolisanoj vatri. Dodajte soli tek nakon što sirova aroma omekša, održavajući površinu dovoljno vlažnom da sprečite zagorevanje. Za bazu ukusa, pileći bujon se zagreva, a zatim se dodaje seckano povrće i kuvano pileće meso da se lagano krčka.

Знак готовости: Aroma je zaokružena, a ne sirova, baza nije zagorela, a sva oslobođena vlaga je kontrolisana pre nego što se dodaju glavni sastojci.

3

Step 3 · follow the visible cue

Skuvajte glavne komponente

Dodajte pilećeg bujona, domaćih rezanaca i šargarepe. Bistar pileći bujon se lagano kuva sa sitno seckanim povrćem i kuvanim pilećim mesom, a zatim se dodaju domaći rezanci koji se kuvaju direktno u supi dok ne omekšaju. Ova metoda kuvanja obezbeđuje da rezanci upiju sve arome bujona, stvarajući laganu i hranljivu supu bez dodatnih masnoća.. Podesite toplotu i odmerenu tečnost umesto dodavanja viška ulja, pavlake ili šećera. Glavno kuvanje uključuje dodavanje domaćih rezanaca direktno u ključali bujon, gde se kuvaju dok ne omekšaju.

Знак готовости: Sredina je skuvana i prepoznatljiva tekstura Supa sa rezancima je prisutna bez masnog ili vodenastog sloja.

4

Step 4 · follow the visible cue

Završite, odmorite i podelite na porcije

Dodajte bibera i pilećeg mesa, zatim kratko odmorite da se tekstura slegne. Podelite na dve jednake porcije i potvrdite da Supa je gotova kada su rezanci potpuno mekani, ali i dalje zadržavaju blagu elastičnost, a bujon je bistar i bogatog ukusa, sa povrćem koje je kuvano do savršenstva, ali nije prekuvano.. Završna faza je začinjavanje solju i biberom, posipanje svežim peršunom i serviranje tople, aromatične supe.

Знак готовости: Supa je gotova kada su rezanci potpuno mekani, ali i dalje zadržavaju blagu elastičnost, a bujon je bistar i bogatog ukusa, sa povrćem koje je kuvano do savršenstva, ali nije prekuvano.. Dve porcije su jednake i završni sastojci ostaju primetni, a ne prekuvani.

Калорије за исту порцију

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

Честа питања