Gomila zlatno-braon uštipaka na belom keramičkom tanjiru, posuta sa malo šećera u prahu, sa malom posudom džema u pozadini, na rustičnom drvenom stolu.

Како припремити Uštipci са мање калорија

Uštipci: Laki i hrskavi, bez dubokog prženja

Otkrijte kako da pripremite omiljene uštipke koji su spolja hrskavi, a iznutra mekani, koristeći minimalnu količinu ulja. Ova metoda pečenja u tiganju smanjuje masnoću, čineći ih idealnim za lagani doručak ili užinu.

225 kcalпроцена по порцији

150 kcal · 40%мање од уобичајеног

35 минод припреме до тањира

2 порцијеколичина рецепта

Tradicionalni uštipci se obično prže u dubokom ulju, što im daje prepoznatljivu teksturu, ali i značajno povećava kalorijsku vrednost. Naš pristup koristi manje ulja i pečenje u tiganju kako bi se postigla slična hrskavost i mekoća, čuvajući autentičan ukus i smanjujući unos nepotrebnih masti.

Промена која стварно олакшава јелоUmesto 500 ml ulja za duboko prženje, koristi se 20 ml suncokretovog ulja za pečenje u tiganju.

Шта се мења, а шта остаје

Од Oko 350-500 kcal po porciji. до порције од 225 kcal

Umesto 500 ml ulja za duboko prženje, koristi se 20 ml suncokretovog ulja za pečenje u tiganju. Razvijanje blago kiselkaste arome i meke teksture uz hrskavu spoljašnjost. Jogurt i soda bikarbona reaguju, stvarajući vazdušastu strukturu, dok se minimalno ulje koristi za karamelizaciju površine.

Ставка	Уобичајено	Лакше	Зашто
Core method	More added fat or a heavier proportion	Umesto 500 ml ulja za duboko prženje, koristi se 20 ml suncokretovog ulja za pečenje u tiganju.	Razvijanje blago kiselkaste arome i meke teksture uz hrskavu spoljašnjost. Jogurt i soda bikarbona reaguju, stvarajući vazdušastu strukturu, dok se minimalno ulje koristi za karamelizaciju površine.

Како остаје познат укус

Razvijanje blago kiselkaste arome i meke teksture uz hrskavu spoljašnjost. Jogurt i soda bikarbona reaguju, stvarajući vazdušastu strukturu, dok se minimalno ulje koristi za karamelizaciju površine.

Уштеда независна од дневне цене

Ovaj recept naglašava ekonomičnost kroz upotrebu osnovnih sastojaka poput brašna, jogurta i jaja, što ga čini pristupačnim izborom za redovnu pripremu obroka.

Тачни састојци за 2 порције

Прво измерите састојке; редослед помаже да се користи мање масти.

Dve činije, jedna sa belim prahom, druga sa svetložutom tečnošću.

200 gpšeničnog brašna (tip 400)
3 gsode bikarbone
2 gsoli
150 mlgustog jogurta (2.8% mm)
1veliko jaje (oko 60 g)
50 mlvode
10 mlsuncokretovog ulja (za testo)
10 mlsuncokretovog ulja (za pečenje)
2 gšećera (za balans ukusa)

Припрема

Сваки корак наводи поступак, знак готовости и начин исправке.

Step 1 · follow the visible cue

Mešanje suvih i vlažnih sastojaka

U većoj posudi sjedinite brašno, sodu bikarbonu, so i šećer. U drugoj posudi umutite jogurt, jaje, vodu i 10 ml suncokretovog ulja.

Знак готовости: Suvi sastojci su ravnomerno raspoređeni, a vlažni su tečni i homogeni.

Sivo-belo, lepljivo testo u činiji, pokriveno providnom folijom.

Step 2 · follow the visible cue

Priprema mekog testa

Postepeno dodajte vlažne sastojke u suve, mešajući drvenom kašikom dok se ne formira meko, lepljivo testo. Nemojte ga previše mesiti. Pokrijte posudu i ostavite testo da odstoji 10 minuta.

Знак готовости: Testo je sjedinjeno, lepljivo na dodir i blago se podiglo.

Nekoliko zlatno-braon uštipaka koji se prže u crnom tiganju.

Step 3 · follow the visible cue

Pečenje uštipaka u tiganju

Zagrejte nelepljivi tiganj na srednje jakoj vatri i dodajte 10 ml suncokretovog ulja. Kašikom vadite manje komade testa i pažljivo ih stavljajte u tiganj. Pecite 2-3 minuta sa svake strane, dok ne postanu zlatno-braon i hrskavi.

Знак готовости: Uštipci su narasli, zlatno-braon boje i hrskavi na dodir.

Zlatno-braon uštipci na belom tanjiru, sa malom posudom džema pored.

Step 4 · follow the visible cue

Serviranje hrskavih uštipaka

Gotove uštipke izvadite iz tiganja i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusom da upiju višak ulja. Poslužite tople, po želji uz sir, džem ili med.

Знак готовости: Uštipci su suvi na dodir i spremni za konzumaciju.

Kolaž fotografija: suvi sastojci u činiji, mokri sastojci u činiji, sjedinjeno testo u činiji, uštipci koji se peku u tiganju, gotovi uštipci na tanjiru. — Илустративне слике направљене вештачком интелигенцијом; нису доказ физичког тестирања у кухињи.

Калорије за исту порцију

Oko 350-500 kcal po porciji.375 kcal

Овај рецепт225 kcal

150 kcal · 40% процењено мање

The estimate uses the listed ingredients divided into 2 servings. Brand labels, trimming, and the amount left in the pan can change the result.

225 kcalКалорије

10gПротеини

30gУгљени хидрати

7gМасти

Чување остатака

Čuvajte preostale uštipke u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi do 1 dana, ili u frižideru do 2 dana. Podgrejte u tiganju za bolju hrskavost.

Честа питања

Zašto moji uštipci nisu hrskavi?

Nedovoljno zagrejan tiganj ili previše testa u tiganju može sprečiti stvaranje hrskave korice. Uverite se da je tiganj dovoljno vruć pre dodavanja testa i pecite u manjim serijama.

Mogu li koristiti kiselo mleko umesto jogurta?

Da, kiselo mleko je dobra zamena za gusti jogurt. Važno je da tečnost ima dovoljnu kiselost da reaguje sa sodom bikarbonom i podigne testo.

Пример података рецепта у CaloNote приказу оброка

CaloNote · пример мобилне анализе

Check the Uštipci serving you actually made

Photograph the finished plate in CaloNote, review the detected ingredients and portion, and correct the estimate before saving.

CaloNote екран приказује фотографију и процењене вредности рецепта. Стварни AI резултат зависи од фотографије и величине порције.

Анализирај мој оброк у CaloNote

Метод и извори

Развој рецепта и провера вредности: редакција CaloNote

Уреднички рецепт заснован на проценама састојака и провереним принципима кувања; вредности су приближне.

Објављено и проверено: 13. септембра 2026.

Припремите још једно познато јело лакше

355 kcal76 мин

Mimoza salata lakše: slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj

Mimoza salata zadržava domaći ukus kada se slojeve istanji, majonez zameni jogurtom i žumance koristi kao završni sloj; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт

295 kcal64 мин

Salata od tunjevine lakše: tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem

Salata od tunjevine zadržava domaći ukus kada se tunjevinu potpuno ocedi i majonez zameni jogurtom i pasuljem; približno 350–470 kcal po porciji.

Погледај рецепт