Como preparar Pastéis de nata com menos calorias
Pastéis de nata: forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras, com gordura medida e ponto de cozedura visível
Pastéis de nata: forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras. massa folhada fina, leite magro, gemas, açúcar, farinha. a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas.; as quantidades medidas rendem 8 doses de cerca de 345 kcal cada.
O Pastéis de nata deve continuar reconhecível mesmo numa versão mais leve. A mudança principal é forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras; a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas.. Pastéis de nata: açúcar, farinha, casca de limão, canela, baunilha. forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras; a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas.
O que muda e o que se mantém
De Pastéis de nata na versão habitual para uma dose de 345 kcal
forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras; a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas. Pastéis de nata: açúcar, farinha, casca de limão, canela, baunilha. forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras; a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas.
| Elemento | Habitual | Mais leve | Porquê |
|---|---|---|---|
| Método principal | Mais gordura adicionada ou uma proporção mais pesada | forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras; a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas. | Pastéis de nata: açúcar, farinha, casca de limão, canela, baunilha. forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras; a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas. |
Como se conserva o sabor
Pastéis de nata: açúcar, farinha, casca de limão, canela, baunilha. forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras; a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas.
Uma poupança que não depende do preço de hoje
Pastéis de nata: massa folhada fina, leite magro, gemas; forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras. canela, baunilha; a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas.
Ingredientes para 8 doses
Pese primeiro; a ordem de preparação permite usar menos gordura.
- 400 gmassa folhada fina
- 800 mlleite magro
- 180 ggemas
- 140 gaçúcar
- 100 gfarinha
- 60 gcasca de limão
- 8 gcanela
- 8 gbaunilha
Preparação
Cada passo indica lume, tempo, um sinal visível e como corrigir.
Passo 1 · siga o sinal visível
Preparar e medir os ingredientes
forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras: massa folhada fina, leite magro, gemas. Secar e dividir massa folhada fina, depois cortar leite magro e gemas de modo uniforme.
Sinal a procurar: massa folhada fina, leite magro, gemas: a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas. O ingrediente principal está seco e regular, sem líquido livre na taça.
Passo 2 · siga o sinal visível
Construir o sabor característico
açúcar, farinha, casca de limão: a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas. Trabalhar açúcar, farinha e casca de limão pela ordem que cria sabor sem queimar.
Sinal a procurar: açúcar, farinha, casca de limão: a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas. A base está concentrada e aromática, sem especiarias queimadas ou azeite separado.
Passo 3 · siga o sinal visível
Controlar calor e textura
Pastéis de nata — forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras; canela, baunilha. Juntar os elementos preparados e forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras, mantendo calor e humidade controlados.
Sinal a procurar: Pastéis de nata, canela, baunilha: a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas. a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas; o centro está cozido e a estrutura característica mantém-se.
Passo 4 · siga o sinal visível
Finalizar e verificar o resultado
a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas. Adicionar canela e baunilha no fim, repousar brevemente e dividir Pastéis de nata em oito doses.
Sinal a procurar: Pastéis de nata: a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas. O Pastéis de nata pronto conserva forma e cor, sem água ou gordura acumulada.
Calorias para a mesma dose
155 kcal · 31% menos, por estimativa
A estimativa divide os ingredientes indicados por 8 doses. Marca, aparas e o que fica no recipiente alteram o resultado.
Guarde as sobras com a mesma lógica
Arrefeça o Pastéis de nata num recipiente baixo no prazo de duas horas e conserve tapado no frigorífico até três dias. Reaqueça uma só vez apenas a dose necessária e guarde elementos crocantes ou frescos à parte.
Arrefeça o Pastéis de nata num recipiente baixo no prazo de duas horas e conserve tapado no frigorífico até três dias. Reaqueça uma só vez apenas a dose necessária e guarde elementos crocantes ou frescos à parte.
Perguntas frequentes
É possível preparar o Pastéis de nata de véspera?
Os legumes podem ser cortados e o molho ou recheio preparado antecipadamente. Guarde batata, elementos crocantes e ervas frescas em separado e faça a cozedura ou montagem final perto de servir. Arrefeça o Pastéis de nata num recipiente baixo no prazo de duas horas e conserve tapado no frigorífico até três dias. Reaqueça uma só vez apenas a dose necessária e guarde elementos crocantes ou frescos à parte.
Os acompanhamentos entram nas calorias do Pastéis de nata?
Só entram os ingredientes medidos da lista. Pão, arroz, batata, azeite, molhos, bebidas e outros acompanhamentos adicionais devem ser calculados à parte. forrar formas pequenas com massa muito fina, cozer o creme até cobrir a colher e assar em forno muito quente apenas até criar manchas escuras; a massa fica em lâminas estaladiças, o creme treme no centro e a superfície mostra pintas tostadas..
- massa folhada fina400 g
- leite magro800 ml
- gemas180 g
- açúcar140 g
CaloNote · exemplo de análise móvel
Confirme a dose que realmente preparou: Pastéis de nata
Fotografe o prato no CaloNote, reveja os ingredientes e a quantidade detetados e corrija a estimativa antes de guardar.
O ecrã de refeição do CaloNote mostra a fotografia e os valores estimados desta receita. O resultado real da IA varia com a fotografia e a porção.
Analisar a minha refeição no CaloNoteMétodo e fontes
Desenvolvimento da receita e revisão nutricional: equipa editorial CaloNote
A receita usa estimativas por ingrediente e princípios culinários revistos. Não é apresentada como testada fisicamente e os valores nutricionais são aproximados.
Publicado e revisto em 27 de agosto de 2026
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