เครื่องคำนวณปริมาณโซเดียมและเกลือ
ปริมาณโซเดียมของคุณเทียบกับขีดจำกัด WHO อย่างไร?
ถ่ายรูป AI บันทึกมื้ออาหารให้ — อาหารและการออกกำลังกายในแอปเดียวดาวน์โหลดแอปฟรีรวมปริมาณโซเดียมจากฉลากโภชนาการ
คำแนะนำของ WHO
น้อยกว่า 2000 mg โซเดียม (ประมาณ 5 g หรือเกลือหนึ่งช้อนชา) ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่
เครื่องคำนวณปริมาณโซเดียมและเกลือ
โซเดียมมากเกินไปทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ผู้ใหญ่บริโภคโซเดียมต่ำกว่า 2000 mg ต่อวัน — ราว 5 กรัม หรือเกลือหนึ่งช้อนชา ป้อนปริมาณโซเดียมต่อวันโดยประมาณของคุณ (รวมค่าจากฉลากโภชนาการ) เพื่อแปลงเป็นปริมาณเกลือเทียบเท่าและดูว่าคุณอยู่ที่กี่เปอร์เซ็นต์ของขีดจำกัด WHO โดยโซเดียมส่วนใหญ่มาจากอาหารแปรรูปและอาหารร้านอาหารมากกว่าเกลือที่คุณเติมเอง
โซเดียมและเกลือไม่เหมือนกัน: เกลือ (g) = โซเดียม (mg) × 2.5 ÷ 1000 โซเดียมในอาหารส่วนใหญ่มาจากอาหารแปรรูปและอาหารร้านอาหาร ไม่ใช่จากกระปุกเกลือ
วิธีอ่านผลลัพธ์
โซเดียมกับเกลือไม่ใช่สิ่งเดียวกัน เกลือแกง 1 กรัมมีโซเดียมราว 400 มิลลิกรัม เครื่องมือจึงคูณโซเดียมด้วย 2.5 เพื่อให้ได้ปริมาณเกลือเป็นกรัม ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ควรอยู่ต่ำกว่าราว 2,000 มิลลิกรัมโซเดียม หรือใกล้เคียงเกลือ 5 กรัม ตลอดทั้งวัน ลองเทียบเพดานนี้กับตัวเลขที่พิมพ์บนอาหารบรรจุหีบห่อดู เพราะอาหารสำเร็จรูปเพียงชุดเดียวอาจกินไปครึ่งหนึ่งอย่างเงียบ ๆ
วิธีใช้เครื่องคำนวณโซเดียมนี้
รวมโซเดียมที่ระบุบนฉลากโภชนาการของอาหารที่คุณกินในหนึ่งวัน พิมพ์ยอดรวมนั้นเป็นมิลลิกรัมลงในช่องเดียว แล้วกดคำนวณ ไม่ต้องสมัครสมาชิก ไม่ต้องกรอกอายุหรือน้ำหนัก ผลลัพธ์แสดงทันที: ปริมาณเกลือเทียบเท่าเป็นกรัม โซเดียมที่แสดงกลับมาเป็นมิลลิกรัม และคิดเป็นกี่เปอร์เซ็นต์ของขีดจำกัดต่อวันของ WHO พร้อมเครื่องหมายง่าย ๆ ว่าต่ำกว่า ใกล้ หรือเกิน
วิทยาศาสตร์เบื้องหลังขีดจำกัด
องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ผู้ใหญ่คุมโซเดียมต่ำกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน และสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน (AHA) ตั้งเป้าในอุดมคติไว้ใกล้ 1,500 มิลลิกรัม เหตุผลคือความดันโลหิต การได้รับโซเดียมสูงจะดึงน้ำเข้าสู่กระแสเลือดและดันความดันขึ้น ซึ่งเมื่อสะสมหลายปีจะเพิ่มความเสี่ยงหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และโรคไต ที่สำคัญที่สุด โซเดียมส่วนใหญ่ที่คนกินเข้าไปซ่อนอยู่ในอาหารแปรรูปและอาหารร้านอยู่แล้ว ไม่ใช่จากเกลือที่โรยบนโต๊ะ
ข้อจำกัดและเคล็ดลับ
ตัวเลข 2,000 มิลลิกรัมเหมาะกับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ แต่ความต้องการจะเพิ่มขึ้นเมื่อคุณเสียเหงื่อมากจากการออกกำลังกายแบบทนทานหรือทำงานกลางความร้อน เพราะโซเดียมออกไปกับเหงื่อ โรคไต หัวใจ หรือความดันบางอย่างต้องการขีดจำกัดที่เข้มงวดกว่าตามที่แพทย์กำหนด จึงควรทำตามคำแนะนำทางการแพทย์เหนือเครื่องคำนวณใด ๆ นิสัยที่ได้ผลที่สุดคืออ่านฉลากโภชนาการและทำอาหารเองที่บ้าน ซึ่งช่วยตัดโซเดียมที่ซ่อนอยู่ออกไป เพื่อเติมภาพให้ครบ ลองใช้เครื่องคำนวณน้ำดื่ม น้ำตาล และใยอาหารของ CaloNote และบันทึกทั้งหมดไว้ในแอป CaloNote