CALONOTE · อาหารไทยที่เบาลง
รสชาติที่คุ้นเคยยังอยู่เปลี่ยนวิธีให้แคลอรีเบาลง
เราไม่ได้เปลี่ยนอาหารไทยเป็นเมนูไดเอต แต่เลือกแก้จุดที่น้ำมัน กะทิ หรือขนาดข้าวทำให้พลังงานเพิ่มโดยไม่จำเป็น พร้อมบอกสัญญาณที่มองเห็นได้ระหว่างทำ
ค้นหาสูตร
30 สูตร
ข้าวหมูกระเทียมสันนอกผัดเร็วกับผักและข้าวตวง
หมูสันนอกผัดกระเทียมหอมด้วยน้ำมันตวง เสิร์ฟข้าวและแตงกวา ให้พลังงานประมาณ 445 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
ข้าวหน้าไก่เห็ดหอม ซอสข้นบางและข้าวตวง
ไก่ไม่ติดหนังกับเห็ดหอมในซอสซีอิ๊วข้นบาง ราดข้าวและผัก ให้พลังงานประมาณ 430 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
ข้าวไข่ข้นกุ้งเนื้อนุ่มด้วยนมและน้ำมันตวง
ไข่ข้นนุ่มกับกุ้งและผัก ราดข้าวสวยที่ตวงแล้ว ใช้น้ำมันน้อย ให้พลังงานประมาณ 445 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
โจ๊กหมูเนื้อเนียนกับหมูสับไม่มันและไข่ลวก
ข้าวต้มจนเนียนกับหมูสับไม่มัน ไข่ลวก ขิงและต้นหอม ให้พลังงานประมาณ 395 กิโลแคลอรีต่อชาม
ดูสูตร
ข้าวต้มหมูน้ำซุปใสกับหมูก้อนนุ่มและผัก
ข้าวสวยตวง หมูก้อนเนื้อไม่มัน และผักในน้ำซุปใส ให้พลังงานประมาณ 365 กิโลแคลอรีต่อชาม
ดูสูตร
ยำมาม่าหมูสับลดโซเดียม เพิ่มผักและไข่ต้ม
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปหนึ่งก้อนแบ่งสองจาน คลุกหมูสับไม่มัน ไข่และผัก ให้อิ่มราว 400 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
ยำวุ้นเส้นกุ้งหมูสับ เพิ่มผักและน้ำยำมะนาว
วุ้นเส้นตวง กุ้ง หมูสับไม่มัน และผักสดคลุกน้ำยำจัดจ้าน ให้พลังงานประมาณ 380 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
ส้มตำไทยรสสด ลดหวานและตวงถั่วลิสง
มะละกอดิบกรอบ ตำกับมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว มะนาว และถั่วลิสงตวง ให้พลังงานประมาณ 350 กิโลแคลอรีพร้อมไก่ย่าง
ดูสูตร
น้ำตกหมูย่างสันนอกกับน้ำปรุงมะนาวและข้าวคั่ว
หมูสันนอกย่างหอม คลุกหอมแดง มะนาว และข้าวคั่ว พร้อมข้าวเหนียวตวง ให้พลังงานประมาณ 430 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
ลาบหมูเนื้อไม่มัน หอมข้าวคั่วและสมุนไพรสด
หมูบดไม่มันรวนด้วยน้ำ ปรุงมะนาว น้ำปลา และข้าวคั่ว เสิร์ฟกับผักสด ให้พลังงานประมาณ 390 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
ผัดผักรวมมิตรกุ้งกรอบสดด้วยการลวกก่อนผัด
กุ้งกับผักห้าชนิดผัดไฟแรงในซอสบาง ๆ ใช้น้ำมัน 10 กรัมและข้าวตวง ให้พลังงานประมาณ 405 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
ผัดพริกแกงหมูถั่วฝักยาว ใช้น้ำช่วยเปิดเครื่องแกง
หมูสันนอกและถั่วฝักยาวปริมาณมากเคลือบพริกแกงด้วยน้ำมันเพียง 10 กรัม ประมาณ 430 กิโลแคลอรีพร้อมข้าว
ดูสูตร
ราดหน้าหมูเบาลง—เส้นจี่บาง น้ำราดข้นจากน้ำซุป
เส้นใหญ่จี่ด้วยน้ำมันน้อย หมูไม่ติดมัน คะน้ากรอบ และน้ำราดเข้มข้น ให้พลังงานประมาณ 475 กิโลแคลอรีต่อชาม
ดูสูตร
ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่หอมกระทะด้วยการผัดทีละจาน
เส้นใหญ่ ไก่ ไข่ และผักกาดหอมคั่วบนกระทะร้อนด้วยน้ำมัน 12 กรัม ให้กลิ่นไหม้อ่อน ๆ ราว 460 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
ข้าวหมูแดงจากสันใน—ซอสเข้มแต่ไม่หวานจัด
หมูแดงสันในย่างบนตะแกรง ซอสจากน้ำหมักเคี่ยว และข้าวตวงพร้อมแตงกวา ให้พลังงานประมาณ 495 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
แกงส้มชะอมกุ้ง—ไข่ชะอมบาง ซุปเปรี้ยวไม่อมน้ำมัน
น้ำแกงส้มมะขาม กุ้ง ผัก และไข่ชะอมแผ่นบางใช้ไข่สี่ฟองกับน้ำมัน 10 กรัม ให้ประมาณ 360 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
พะแนงหมูเบาลง—กะทิพอดี แต่กลิ่นเครื่องแกงเต็ม
หมูสันนอก พริกแกง ใบมะกรูด ถั่วฝักยาว และกะทิ 300 มิลลิลิตร ทำพะแนงประมาณ 470 กิโลแคลอรีพร้อมข้าว
ดูสูตร
ข้าวคลุกกะปิเบาลงด้วยเครื่องเคียงมากกว่ากองข้าว
ข้าวผัดกะปิ 140 กรัมต่อจาน ล้อมด้วยมะม่วง แตงกวา ไข่ และหมูหวานไม่ติดมัน ให้ประมาณ 485 กิโลแคลอรี
ดูสูตร
แกงจืดเต้าหู้หมูสับ น้ำซุปใสแต่รสไม่บาง
หมูบดไม่ติดมัน เต้าหู้ ผักกาดขาว และวุ้นเส้นที่ชั่งแล้วกลายเป็นแกงจืดอิ่มท้องประมาณ 335 กิโลแคลอรีต่อชาม
ดูสูตร
หมูทอดกระเทียมเบาลง—แยกเจียวกระเทียม ใช้น้ำมันพอดี
หมูสันนอกผัดเร็วกับกระเทียมกรอบ ใช้น้ำมันเพียง 12 กรัมและข้าวสวยที่ตวงแล้ว ให้พลังงานประมาณ 455 กิโลแคลอรีต่อจาน
ดูสูตร