CALONOTE · LETTERE NORSK HJEMMEMAT
Den kjente smaken blir.Metoden blir lettere.
Hver oppskrift finner punktet der fett eller porsjon vokser, og endrer teknikken uten å gjøre retten til anonym diettmat.
Søk etter oppskrift
160 oppskrifter
Kanelboller: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Kanelboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: knyte deigen rundt et tynt kanelfyll og steke bare til gyllen overflate og ferdig sentrum. Avslutt og kontroller konsistensen: bollene trekker seg i myke tråder uten våt deig. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Skillingsboller: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Skillingsboller. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · lettmelk · gjær · egg · kanel. Styr varme og kokepunkt: kjevle en tynn leiv, fordele målt kanelfyll og etterheve åpne spiraler før steking. Avslutt og kontroller konsistensen: spiralene er luftige med tydelige lag og sentrum når 88 °C. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Vafler: la havren svelle og steke en tynn porsjon om gangen i et godt oppvarmet jern med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Vafler. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · havregryn · egg · lettmelk · yoghurt. Styr varme og kokepunkt: la havren svelle og steke en tynn porsjon om gangen i et godt oppvarmet jern. Avslutt og kontroller konsistensen: rutene er sprø i kantene og vaffelen slipper jernet rent. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Lapper: røre minst mulig, hvile røren og snu små lapper først når boblene holder seg åpne med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Lapper. Forbered råvarene og fjern fukt: fullkornsmel · egg · lettmelk · yoghurt · bakepulver. Styr varme og kokepunkt: røre minst mulig, hvile røren og snu små lapper først når boblene holder seg åpne. Avslutt og kontroller konsistensen: lappene fjærer tilbake og har ingen rå stripe i midten. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Sveler: la den tykke røren hvile og steke like store øser på nesten tørr takke med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Sveler. Forbered råvarene og fjern fukt: kefir · fullkornsmel · egg · havremel · natron. Styr varme og kokepunkt: la den tykke røren hvile og steke like store øser på nesten tørr takke. Avslutt og kontroller konsistensen: svelene er høye, jevnt brunflekkede og gjennomstekte. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Rømmegrøt: varme rømmen forsiktig og vispe inn mel og melk gradvis uten at blandingen skiller seg med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Rømmegrøt. Forbered råvarene og fjern fukt: lett rømme · lettmelk · fullkornsmel · havremel · kanel. Styr varme og kokepunkt: varme rømmen forsiktig og vispe inn mel og melk gradvis uten at blandingen skiller seg. Avslutt og kontroller konsistensen: grøten er glatt, holder et spor og har ingen fri fettrand. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Risgrøt: åpne risen i vann først og spe med varm melk i flere omganger på lav varme med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Risgrøt. Forbered råvarene og fjern fukt: grøtris · lettmelk · vann · eple · rosiner. Styr varme og kokepunkt: åpne risen i vann først og spe med varm melk i flere omganger på lav varme. Avslutt og kontroller konsistensen: risen er myk og synlig, grøten faller langsomt fra skjeen. 8 × 345 kcal.
Se oppskrift
Havregrøt: riste grynene lett, småkoke og la grøten hvile under lokk før kald frukt tilsettes med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Havregrøt. Forbered råvarene og fjern fukt: havregryn · lettmelk · vann · eple · bær. Styr varme og kokepunkt: riste grynene lett, småkoke og la grøten hvile under lokk før kald frukt tilsettes. Avslutt og kontroller konsistensen: grynene er synlige i en kremet grøt uten fri melk. 8 × 285 kcal.
Se oppskrift
Bakt potet med fyll: bake potetene direkte på rist og fylle sprø skall med varm, tørr kyllingblanding med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Bakt potet med fyll. Forbered råvarene og fjern fukt: bakepoteter · cottage cheese · kyllingbryst · mais · paprika. Styr varme og kokepunkt: bake potetene direkte på rist og fylle sprø skall med varm, tørr kyllingblanding. Avslutt og kontroller konsistensen: skallet knaser, midten er luftig og fyllet lekker ikke. 8 × 420 kcal.
Se oppskrift
Eggerøre: trekke eggene rolig av og på svak varme og stoppe mens små blanke folder fortsatt er myke med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Eggerøre. Forbered råvarene og fjern fukt: egg · lettmelk · gressløk · spinat · tomater. Styr varme og kokepunkt: trekke eggene rolig av og på svak varme og stoppe mens små blanke folder fortsatt er myke. Avslutt og kontroller konsistensen: eggene er kremete uten rå væske eller brun gummikant. 8 × 285 kcal.
Se oppskrift
Omelett med skinke: steke soppen tørr, sette eggene på middels varme og brette rundt målt fyll med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Omelett med skinke: steke soppen tørr, sette eggene på middels varme og brette rundt målt fyll. egg, mager skinke, sopp, spinat, lettost. midten er myk og satt, mens utsiden ikke er brun eller seig.; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 285 kcal hver.
Se oppskrift
Eggesalat: dampe og kjøle eggene, mose få plommer i dressingen og vende forsiktig med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Eggesalat: dampe og kjøle eggene, mose få plommer i dressingen og vende forsiktig. egg, skyr, selleri, vårløk, dijonsennep. store eggbiter er tydelige og dressingen holder formen.; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 285 kcal hver.
Se oppskrift
Kyllingsalat: posjere kyllingen rolig og kjøle den før den skjæres over fibrene med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Kyllingsalat: posjere kyllingen rolig og kjøle den før den skjæres over fibrene. kyllingbryst, salatblader, agurk, tomater, epler. kyllingen når 74 °C og bladene holder seg kalde og sprø.; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 285 kcal hver.
Se oppskrift
Pastasalat: kjøle pastaen i ett lag og blande inn tørre grønnsaker rett før servering med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Pastasalat: kjøle pastaen i ett lag og blande inn tørre grønnsaker rett før servering. fullkornspasta, tomater, agurk, erter, skyr. pastaen er adskilt og bunnen av bollen er tørr.; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 285 kcal hver.
Se oppskrift
Potetsalat: dampe potetene og krydre dem varme før skyr vendes inn kalde med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Potetsalat: dampe potetene og krydre dem varme før skyr vendes inn kalde. faste poteter, skyr, reddiker, vårløk, dijonsennep. potetbitene er hele og dressingen sitter uten å renne.; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 285 kcal hver.
Se oppskrift
Råkostsalat: rive grønnsakene rett før servering og syre eplet før alt vendes lett med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Råkostsalat: rive grønnsakene rett før servering og syre eplet før alt vendes lett. gulrøtter, hodekål, epler, appelsin, rosiner. strimlene er sprø og blanke uten vann i skålen.; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 285 kcal hver.
Se oppskrift
Potetstappe: dampe potet og sellerirot tørre og presse dem før varm melk vendes inn med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Potetstappe: dampe potet og sellerirot tørre og presse dem før varm melk vendes inn. melne poteter, lettmelk, sellerirot, smør, gressløk. stappen er luftig og matt uten limete tråder eller fett.; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 285 kcal hver.
Se oppskrift
Ertestuing: bløtlegge ertene og koke dem myke før bare en del moses med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Ertestuing: bløtlegge ertene og koke dem myke før bare en del moses. tørkede grønne erter, gulrot, løk, grønnsakskraft, lettmelk. ertene er kremete, men flere hele korn er fortsatt synlige.; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 285 kcal hver.
Se oppskrift
Kålstuing: dampe kålen tørr og vende den inn i en lett melk- og bønnesaus med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Kålstuing: dampe kålen tørr og vende den inn i en lett melk- og bønnesaus. hodekål, lettmelk, hvite bønner, gulrot, smør. kålstrimlene er møre, sausen tykk og bunnen uten vann.; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 285 kcal hver.
Se oppskrift
Hvit saus: riste melet lett, vispe inn varm melk og blende inn bønner for fylde med målt fett og tydelig kontroll av ferdig resultat
Hvit saus: riste melet lett, vispe inn varm melk og blende inn bønner for fylde. lettmelk, hvite bønner, fullkornsmel, smør, muskat. sausen dekker skjeen jevnt uten klumper eller fettlag.; de oppmålte råvarene gir 8 porsjoner på omtrent 285 kcal hver.
Se oppskrift