CALONOTE · LÄTTARE SVENSK HUSMANSKOST
Den välbekanta smaken stannar.Metoden blir lättare.
Varje recept hittar den särskilda punkt där fett eller portionsstorlek växer och ändrar tekniken utan att sudda ut rätten.
Sök recept
160 recept
Kladdkaka: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kladdkaka. Förbered råvaror och kontrollera fukt: mörk choklad · ägg · fullkornsmjöl · kakao · smör. Styr värme och tillagning: vika en kompakt chokladsmet och ta ut kakan när kanten satt sig men mitten fortfarande är mjuk. Avsluta och kontrollera konsistensen: toppen har tunn spricka och mitten är kladdig men inte rå. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Kanelbullar: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kanelbullar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornsmjöl · mager mjölk · jäst · ägg · kanel. Styr värme och tillagning: jäsa en mjuk deg, breda en tunn uppmätt fyllning och baka luftiga knutar tätt intill. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren är tydliga, mitten når 88 °C och ytan är torr. 8 × 345 kcal.
Visa recept
Chili sin carne: rosta paprika och kryddor, reducera tomaten och vända ner väl avrunna bönor sist med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Chili sin carne. Förbered råvaror och kontrollera fukt: kidneybönor · svarta bönor · tomater · paprika · lök. Styr värme och tillagning: rosta paprika och kryddor, reducera tomaten och vända ner väl avrunna bönor sist. Avsluta och kontrollera konsistensen: chilin ligger kvar på skeden och bönorna är hela och glansiga. 8 × 285 kcal.
Visa recept
Vegetarisk pytt i panna: förbaka rotfrukterna var för sig och bryna dem i en het panna innan äggen läggs till med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Vegetarisk pytt i panna. Förbered råvaror och kontrollera fukt: potatis · svamp · morötter · palsternacka · rödbetor. Styr värme och tillagning: förbaka rotfrukterna var för sig och bryna dem i en het panna innan äggen läggs till. Avsluta och kontrollera konsistensen: tärningarna har torra gyllene ytor och äggvitan är satt. 8 × 285 kcal.
Visa recept
Vegetarisk lasagne: bryna svamp och reducera tomatsåsen innan tunna lager byggs och får vila efter gräddning med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Vegetarisk lasagne. Förbered råvaror och kontrollera fukt: fullkornslasagne · linser · svamp · zucchini · tomater. Styr värme och tillagning: bryna svamp och reducera tomatsåsen innan tunna lager byggs och får vila efter gräddning. Avsluta och kontrollera konsistensen: lagren skärs rent och ingen vätska samlas i formen. 8 × 420 kcal.
Visa recept
Zucchinibiffar: salta och pressa zucchinin hårt innan smeten kyls och bakas på varm plåt med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Zucchinibiffar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: zucchini · havregryn · ägg · fetaost · salladslök. Styr värme och tillagning: salta och pressa zucchinin hårt innan smeten kyls och bakas på varm plåt. Avsluta och kontrollera konsistensen: biffarna håller formen, är gyllene och släpper ingen vätska. 8 × 285 kcal.
Visa recept
Morotsbiffar: pressa riven morot torr, låta smeten svälla och baka lika tunna biffar med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Morotsbiffar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: morötter · havregryn · ägg · keso · lök. Styr värme och tillagning: pressa riven morot torr, låta smeten svälla och baka lika tunna biffar. Avsluta och kontrollera konsistensen: kanterna är torra och krispiga utan vatten i mitten. 8 × 285 kcal.
Visa recept
Bönbiffar: torka bönorna, mosa bara hälften och baka kylda tunna biffar på het plåt med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Bönbiffar. Förbered råvaror och kontrollera fukt: vita bönor · havregryn · ägg · morot · lök. Styr värme och tillagning: torka bönorna, mosa bara hälften och baka kylda tunna biffar på het plåt. Avsluta och kontrollera konsistensen: ytan är gyllene och mitten håller ihop med hela bönbitar. 8 × 285 kcal.
Visa recept
Laxburgare: hacka kall lax grovt, kyla jämna burgare och steka dem på het yta utan att pressa med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Laxburgare. Förbered råvaror och kontrollera fukt: lax · vita bönor · ägg · dill · citron. Styr värme och tillagning: hacka kall lax grovt, kyla jämna burgare och steka dem på het yta utan att pressa. Avsluta och kontrollera konsistensen: mitten når 63 °C, kanterna är brynta och burgaren är saftig. 8 × 420 kcal.
Visa recept
Inlagd sill med potatis: skölja sillen kort, ånga potatisen och lägga den kalla såsen på först vid servering med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Inlagd sill med potatis. Förbered råvaror och kontrollera fukt: inlagd sill · färskpotatis · rödlök · gräddfil lätt · dill. Styr värme och tillagning: skölja sillen kort, ånga potatisen och lägga den kalla såsen på först vid servering. Avsluta och kontrollera konsistensen: potatisen håller kanterna, sillen är fast och såsen rinner inte. 8 × 285 kcal.
Visa recept
Gravad lax med hovmästarsås: frysa laxen för säkerhet, grava med vägd blandning och vispa en liten senapssås med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Gravad lax med hovmästarsås: frysa laxen för säkerhet, grava med vägd blandning och vispa en liten senapssås. laxfilé, salt, socker, dill, dijonsenap. laxen är fast och genomskinlig och såsen är blank utan att dela sig.; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 420 kcal vardera.
Visa recept
Smörgåstårta: bygga tunna lager med fast yoghurtfyllning och kyla tårtan under lätt press med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Smörgåstårta: bygga tunna lager med fast yoghurtfyllning och kyla tårtan under lätt press. fullkornsbröd, varmrökt lax, räkor, ägg, gurka. skivorna står raka och lagren syns utan rinnande fyllning.; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 420 kcal vardera.
Visa recept
Toast Skagen: pressa räkorna torra och lägga en liten kall skagenröra på varmt rostat bröd med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Toast Skagen: pressa räkorna torra och lägga en liten kall skagenröra på varmt rostat bröd. räkor, rågbröd, grekisk yoghurt, rödlök, dill. röran är fast och kall medan toasten fortfarande är krispig.; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 420 kcal vardera.
Visa recept
Räksmörgås: torka räkorna, rosta brödet lätt och bygga smörgåsarna precis före servering med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Räksmörgås: torka räkorna, rosta brödet lätt och bygga smörgåsarna precis före servering. rågbröd, räkor, ägg, gurka, sallad. räkorna är spänstiga, ägget satt och brödet håller formen.; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 420 kcal vardera.
Visa recept
Tonfisksallad: pressa ur tonfisken och vända stora flingor i en tjock yoghurt-senapsdressing med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Tonfisksallad: pressa ur tonfisken och vända stora flingor i en tjock yoghurt-senapsdressing. tonfisk i vatten, vita bönor, selleri, äpple, grekisk yoghurt. tonfisk och bönor är hela och dressingen rinner inte.; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 285 kcal vardera.
Visa recept
Pastasallad: kyla pastan i ett lager och blanda torra grönsaker med dressing utan restvärme med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Pastasallad: kyla pastan i ett lager och blanda torra grönsaker med dressing utan restvärme. fullkornspasta, tomater, gurka, ärter, grekisk yoghurt. pastan är separerad och ingen vätska samlas i botten.; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 285 kcal vardera.
Visa recept
Kycklingsallad: sjuda kycklingen varsamt, kyla den och skära tvärs över fibrerna med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Kycklingsallad: sjuda kycklingen varsamt, kyla den och skära tvärs över fibrerna. kycklingbröst, salladsblad, gurka, tomater, äpple. kycklingen når 74 °C och bladen förblir kalla och krispiga.; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 285 kcal vardera.
Visa recept
Vitkålssallad: salta kålen kort, krama den torr och blanda med äpple strax före servering med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Vitkålssallad: salta kålen kort, krama den torr och blanda med äpple strax före servering. vitkål, morötter, äpple, grekisk yoghurt, citron. strimlorna är böjliga men krispiga och skålen är torr.; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 285 kcal vardera.
Visa recept
Potatissallad: ånga potatisen och smaksätta den varm innan yoghurten vänds i kall med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Potatissallad: ånga potatisen och smaksätta den varm innan yoghurten vänds i kall. fast potatis, grekisk yoghurt, rädisor, salladslök, dijonsenap. potatiskanter är hela och dressingen sitter utan att rinna.; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 285 kcal vardera.
Visa recept
Rödbetssallad: rosta rödbetorna, kyla alla tärningar och vända dem i en tunn yoghurtdressing med uppmätt fett och tydlig kontroll av tillagningen
Rödbetssallad: rosta rödbetorna, kyla alla tärningar och vända dem i en tunn yoghurtdressing. rödbetor, potatis, äpple, saltgurka, grekisk yoghurt. tärningarna är tydliga och salladen håller formen utan vätska.; de uppmätta råvarorna ger 8 portioner med cirka 285 kcal vardera.
Visa recept